Lumban Suhi Suhi Toruan, iji.red – Untuk para pembaca media online ini yang hobby kuliner, R Wendeilyna Simarmata, Pelaku UMKM Simarmata Wendeilyna Ulos menyampaikan Resep Bola Kentang Keju Lumer yang dapat diolah dan untuk hidangan keluarga
### RESEP BOLA KENTANG KEJU LUMER
Camilan kekinian yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan isian keju lumer. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan.
### Bahan-bahan
Bahan adonan:
* 500 gram kentang
* 2 sdm tepung maizena
* 2 sdm tepung terigu
* ½ sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk
* ¼ sdt lada bubuk
* 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
Bahan isian:
\- 100–150 gram keju mozzarella atau quick melt
Bahan pelapis:
* 1 butir telur
* 100 gram tepung panir
* Minyak goreng secukupnya
### Cara Membuat
* Kupas kentang, potong-potong, lalu kukus selama 20–25 menit hingga empuk.
* Haluskan kentang selagi hangat menggunakan garpu atau alat penghalus.
* Masukkan tepung maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
* Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan potongan keju di bagian tengah.
* Tutup adonan dan bentuk menjadi bola. Pastikan keju tertutup rapat agar tidak bocor saat digoreng.
* Celupkan bola kentang ke dalam telur yang sudah dikocok.
* Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
* Panaskan minyak dengan api sedang.
* Goreng bola kentang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
* Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat agar kejunya lumer.
### Tips Agar Hasilnya Sempurna
* Kukus kentang agar adonan tidak terlalu berair.
* Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung maizena.
* Gunakan keju mozzarella untuk mendapatkan efek keju yang meleleh.
* Jangan menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong.
* Untuk stok frozen, bekukan bola kentang yang sudah dilapisi tepung panir dalam wadah tertutup.
### Ide Variasi Rasa
* Bola kentang keju mozzarella.
* Bola kentang sosis keju.
* Bola kentang ayam pedas.
* Bola kentang smoked beef.
* Bola kentang isi cokelat.
Estimasi hasil: 12–15 buah, tergantung ukuran.
Selamat mencoba!
